Khách sạn có 1-0-2 ở Paris: Nuôi ong trên sân thượng phục vụ du khách sành ăn
Cái tên khách sạn Mandarin Oriental ở Paris không còn xa lạ với dân sành sỏi du lịch về sự nổi tiếng và xa hoa bậc nhất của nó. Không chỉ gây tiếng vang về sự sang trọng, Mandarin Oriental còn đánh dấu đẳng cấp bằng việc nuôi 100.000 con ong trên sân thượng để lấy mật ong tươi phục vụ khách hàng.
Khách sạn Mandarin Oriental tọa lạc tại khu phố Saint-Honoré của thủ đô Paris hoa lệ, một trong những con đường thời trang nổi tiếng nhất trên thế giới. Nghỉ ngơi tại đây, du khách không những được hưởng thụ những dịch vụ cao cấp bậc nhất, qua đêm trong phòng suite sang trọng mà còn có những trải nghiệm ẩm thực vô cùng quý giá. Không ít du khách khi đến với Mandarin Oriental đã vô cùng ngạc nhiên trước hương vị độc nhất vô nhị của những món tráng miệng hay cocktail được chế biến từ mật ong tươi nguyên chất.
Bí quyết có một không hai của khách sạn Mandarin Oriental là họ trực tiếp nuôi 100.000 con ong trên sân thượng. Hàng ngày, những con ong được chăm nuôi và cho bay lượn tung tăng trên mái vòm của khách sạn. Sau đó, từng lít mật ong nguyên chất sẽ được chuyển trực tiếp xuống nhà bếp và chế biến cho thực khách để đảm bảo độ tươi ngon nguyên thủy nhất.
Người nuôi ong của khách sạn Mandarin Oriental là Audric de Campeau, một trong những nghệ nhân nuôi ong nổi tiếng nhất nước Pháp, người quản lý 300 tổ ong trên khắp Paris và Versailles. Mỗi năm, hai tổ ong trên sân thượng khách sạn, mỗi tổ 50.000 con, tổng cộng cho năng suất khoảng 30-40kg mật ong. Ngoài việc cung cấp mật ong, những chú ong này còn giúp đóng góp cho việc bảo vệ đa dạng sinh học và duy trì số lượng loài ong.
Mặc dù ở Pháp có khá nhiều địa phương nuôi ong lấy mật, nhưng mật ong Paris được đánh giá là có hương vị ngọt ngào tựa anh đào. Người sành ăn đến Paris chỉ muốn tìm hương vị mật ong chính thống ở đây để thưởng thức. Những người nuôi ong giải thích, vì Paris có nhiệt độ cao hơn một chút so với vùng ngoại ô. Hơn nữa, Paris cũng sở hữu hệ thực vật vô cùng đa dạng từ hoa cam, hoa nhài hay các loài cây lạ đều có đủ. Đây chính là lý do khiến mật ong Paris có mùi vị rất đặc trưng, được mô tả giống mùi kẹo gum hay "ngọt ngào như anh đào", chỉ cần nếm qua một lần sẽ nhớ mãi.
Bếp trưởng của khách sạn Mandarin Oriental, Thierry Marx và đầu bếp bánh ngọt Adrien Bozzolo hiện đang sử dụng mật ong tươi nguyên chất để tạo nên những món tráng miệng và đồ uống ngon đặc biệt. Món cocktail trứ danh của khách sạn tên là Zhenzhi, có nghĩa là ngọc trai trong tiếng Trung Quốc, được làm từ rượu Tequila Avion Silver, sữa hạnh nhân, siro trà matcha và mật ong nguyên chất được pha với trà hoa nhài.
Những du khách tham gia chương trình "Hành động vì môi trường" của khách sạn, như tái sử dụng khăn trải giường hoặc khăn tắm nếu không cần thiết phải thay, giúp giảm thiểu rác thải, tiết kiệm nước, sẽ nhận được món quà là một lọ mật ong được sản xuất từ chính những chú ong được nuôi trên sân thượng.
Khách sạn Mandarin Oriental cũng sở hữu một khu vườn lớn, bên trong có khoảng một trăm loại cây và rau xanh hữu cơ các loại như: bạc hà tươi, thảo mộc, cỏ xạ hương, cây hương thảo, cây xô thơm, cây thì là, bí, cà chua, cần tây và hành tây,... được tưới nước thường xuyên thông qua hệ thống tưới tự động tiết kiệm nước. Rau xanh ở đây cũng được cung cấp cho bếp của khách sạn, dùng làm món ăn phục vụ thực khách.
Là một phần trong sứ mệnh hướng tới sự bền vững, khách sạn Mandarin Oriental mang đến cho du khách cơ hội đóng góp cho sự phát triển của một trang trại nông lâm kết hợp ở Paris. Những vị khách đặt phòng trực tuyến có thể đăng ký tham gia chương trình "Hành động cho hành tinh", quyên góp một số tiền nhỏ cho việc trồng cây gây rừng, tạo môi trường sống xanh sạch. Du khách có thể theo dõi nguồn quyên góp của mình được sử dụng như thế nào, cây mà họ góp phần quyên góp đang được trồng ở đâu thông qua tài khoản đăng ký. Mandarin Oriental là khách sạn đầu tiên ở Pháp đạt được chứng nhận Môi trường chất lượng cao (HQE) và đảm bảo hài hòa giữa sự tiện nghi và bảo vệ môi trường.
Không chỉ là một khách sạn sang trọng, đẳng cấp bậc nhất, Mandarin Oriental, Paris còn tự hào là đơn vị tiên phong trong việc bảo vệ môi trường. Nếu đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch sinh thái ở Pháp, bạn có thể tham khảo khách sạn Mandarin Oriental để có thể thưởng thức những món ăn từ mật ong Paris ngon trứ danh ở đây.
Nguồn Internet
